Le jus de tomate et de carotte est une proposition nutritive et rafraîchissante, très appropriée pour l’été. D’une part, il nous offre une autre alternative à la salade ou aux crèmes végétales pour consommer des légumes de saison. Et d’autre part, il nous apporte des nutriments intéressants pour renforcer notre peau et la protéger des rayons du soleil qui nous menacent en saison estivale. La consommation de tomates et de carottes nous garantit un apport quotidien en vitamines et minéraux indispensables à une bonne santé. Toute deux contiennent de fortes doses de vitamine C, ce qui en fait des aliments antioxydants qui entretiennent la peau, les cheveux et régénèrent les cellules en général. Ils fournissent également de la vitamine A (bonne pour la vue), de la vitamine K, du fer (pour améliorer la circulation sanguine) et du potassium.

Dans la recette classique, il est recommandé de filtrer le jus de tomate et de carotte pour obtenir une texture plus agréable. Avec Vegan Milker, nous filtrerons le jus tout en broyant les ingrédients, en économisant du temps et de l’énergie et en obtenant un résultat spectaculaire.

Grâce au système de filtrage optimal de Vegan Milker, nous éviterons la tâche préalable du pelage des tomates en les plongeant dans l’eau bouillante. Cette qualité de Vegan Milker nous donnera aussi le même résultat de filtrage optimal avec les tissus fibreux du céleri et du gingembre qui peuvent être si gênants dans un jus.

Ainsi en quelques minutes et de manière simple, nous pourrons préparer un excellent jus de tomate et de carotte à la texture fine et crémeuse, que tous apprécieront.

S’il s’agit de votre première recette de jus avec Vegan Milker, je vous recommande de regarder cette vidéo intitulée “Comment faire des jus de fruits et de légumes avec Vegan Milker” pour apprendre les astuces de l’utilisation de Vegan Milker et ainsi obtenir des jus de première classe. Fondamentalement, il s’agit de triturer les ingrédients les plus juteux dans un premier temps et ensuite tous les autres ; vous le verrez de manière détaillée dans cet article.

Ingrédients (pour 1/2 litre de jus de tomate et carotte):

• 600 g de tomates (si elles sont bien mûres, c’est mieux)
• 200 g de céleri
• 1 petite pointe de racine de gingembre
• 200 g de carotte
• le jus d’un citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel

Préparation du jus de tomate et de carotte:

1. Lavez, épluchez et hachez les tomates, les carottes et le céleri.
2. Mettez d’abord les morceaux de tomates avec le jus de citron, l’huile et le sel dans le filtre et mixez doucement jusqu’à ce que tout soit trituré. Cela doit être fait avec soin et sans forcer le mixeur plongeant.
3. Une fois que vous avez pressé la tomate et que vous avez le jus initial, ajoutez le reste des ingrédients (les morceaux de carotte et de céleri, la pointe de gingembre) et battez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
4. Soulevez le filtre et finissez de filtrer le jus à l’aide du pilon.
5. Il est recommandé de servir le jus froid ou avec de la glace, à votre goût.

Comment recycler la pulpe:

Avant d’aborder le sujet, rappelez-vous que le céleri, de par sa texture fibreuse, laissera quelques fils dans la pulpe. Personnellement, ils ne me dérangent pas, c’est presque plus un problème visuel que gustatif, car en bouche je ne les identifie même pas. Cependant, au cas où cela vous dérangerait et que vous voudriez éviter la présence de ces fils de céleri dans la pulpe, la solution est très simple. Vous ferez le jus comme indiqué dans la recette mais sans utiliser le céleri. Filtrez et réservez la pulpe de tomate et de carotte. Une fois cela fait, vous remettez le filtre vide dans le jus, vous ajoutez le céleri dans le filtre et vous mixez. Vous jetez cette deuxième pulpe.

La pulpe de tomate et de carotte est très savoureuse et a une texture agréable. Vous pouvez la réserver et l’utiliser en accompagnement d’une omelette ou de hamburgers, la mélanger à une salade ou une salade russe, ou la consommer comme “pâte” avec quelques nachos.

Le recyclage qui m’a plu cette fois a été de mélanger la pulpe avec de l’avocat pour faire une variante de guacamole. J’adore l’avocat et à vrai dire, il se marie à merveille avec la tomate et la carotte. En fait, après avoir pris la photo, je l’ai dégusté avec des nachos et du jus de tomate et de carotte.

Mais comme je vous le dis toujours, le mélange dans ce type de recyclage culinaire peut être facilement ajusté à vos goûts ou à tout ce que vous avez à la maison à ce moment-là: ail, quelques gouttes de sauce piquante, etc. et ainsi égayer un repas sain et savoureux!